Mais, la prochaine campagne va s’engager avec davantage d’optimisme. En blanc, l’équilibre est satisfaisant avec un stock au 31 juillet 2016 estimé à 6 mois environ, identique aux besoins estimés. En rosé, les stocks sont supérieurs aux besoins estimés : entre 6,7 et 7,1 mois, soit un mois de plus que le besoin. En rouge, le stock outil devrait s’étalonner aux alentours de 6 mois quand le besoin estimé est de 8 : il manque donc deux mois de stock.

Pour que la campagne 16/17 se déroule au mieux, il va justement falloir jouer de doigté en gérant les volumes entre rouge et rosé. L’objectif est d’augmenter les volumes en rouges pour pallier au léger déficit de stocks et de maintenir l’offre des rosés autour de l’équivalent de six mois de stocks, dans la lignée des certifications constatées en 2015. « Le rythme de certifications Rosés sur le millésime 2015 a repris un rythme normal à savoir 1.3 million d'Hl, soit 6 mois de stocks. Ce volume est en phase avec les marchés rosés Pays d'Oc» confirme Florence Barthès. Pour ce faire, la dernière Assemblée générale d’Inter Oc a pris la décision de rendre obligatoire la présentation d’un contrat d’achat vrac pour toutes demandes de certifications dans la couleur rosé. Les demandes concernant les cabernet-sauvignon et les merlots seront particulièrement scrutées à la loupe, ces deux cépages étant emblématiques des rouges IGP Pays d’Oc. A noter d’ailleurs que le marché vrac a été particulièrement dynamique pour les Pays d’Oc sur 15/16 atteignant 5,4 millions d’hl sous contrats d’achat au négoce à la fin juin 2016 pour 6,4 millions d’hl certifiés par le label.



[ Source Vitisphere ]